도미 3월에 먹어야 할 제철 음식
오늘 알아볼 제철 요리는 봄철이 가장 맛잇는 생선이라는 도미입니다. 도미에 대해 알아보겠습니다. 도미 생선 어류의 일종으로 줄여서 돔이라고 합니다. 어류 전체를 통칭할 때는 '도미'라고 하지만, 물고기 이름에 사용할 때는 참돔, 붉돔, 황돔, 혹돔, 옥돔, 돌돔, 감성돔, 감당돔, 자리돔, 벵에돔, 긴꼬리벵에돔, 금눈돔, 백미돔, 청돔 등 '돔'이라고 줄여서 씁니다. 그러나 정확히 따지면 참돔, 붉돔, 황돔, 감성돔, 청돔의 5가지 종류만 농어목 도미과로 같은 과의 '도미'이고, 혹돔, 옥돔, 자리돔, 돌돔, 벵에돔 등은 종류가 다릅니다. 가장 좁은 의미의 돔은 참돔을 뜻하며, "이거 무슨 고기예요?" 라고 물을 시 돌돔, 벵에돔, 감성돔은 각자 이름이 나오지만 참돔의 경우 "도미입니다." 라고 하는 경..
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