3월 제철 썸네일형 리스트형 더덕 3월에 먹어야 할 음식 1월부터 4월까지 먹으면 좋은 더덕을 알아보겠습니다. 더덕 초롱꽃과에 소속한 다년생 덩굴 식물입니다. 주로 산에 자생하며, 뿌리가 도라지나 인삼의 뿌리와 비슷합니다. 주로 먹는 부분이 바로 뿌리이며, 더덕 뿌리는 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 인삼과 비슷하면서도 다른데, 뿌리 쪽에 사포닌이 많아 효능도 인삼과 비슷합니다. 한약방에서는 양유근이라는 이름으로 취급합니다. 산에서 자라는데다 인삼이랑 비슷하게 생겨서 사람들이 종종 산삼으로 착각하곤한답니다. 더덕은 잎이 4장이고 산삼은 잎이 5장입니다. 꼭 기억했다가 망신당하지 않도록합시다. 중국에서도 사삼이라고 해서 모래에서 나는 삼으로 취급하며, 재미있는 것은 인삼과 더덕은 생김새와 영양성분이 상당히 흡사한데도 분류학적으로는 목에서부터 차이가 크게 난다는 사실입.. 더보기 바지락 3월에 먹어야 할 제철 음식 오늘은 3월에 먹어야할 바지락에 대해 알아보겠습니다. 벌써 2023년 3월이 돌아왔습니다. 저는 해안가에서 태어나고 자라서 바지락을 참 많이 먹었었습니다. 자 바지락에 대해서 알아보겠습니다. 바지락이란 바지락은 백합과의 조개입니다. 현재의 이름은 본래 '바지라기'라고 부르던 것이 변한 것이며, 지방에 따라서는 '빤지락(동해안 지역)', '반지래기(경남 지역)' 등으로 부르기도 합니다. 펄이 조금 섞인 모래펄 속에 살며 수중의 플랑크톤을 걸러 먹고 살며, 덕분에 서해안 등지의 갯벌에서 조개잡이 체험 행사가 열리면 항상 단골 채집대상이 된다고합니다. 소형 조개이지만 성장과 번식이 빠르고 이동을 거의 하지 않는 습성 때문에 양식이 비교적 쉬우며 이 덕분에 어민들의 소득을 책임지는 주요 수산물 중 하나입니다. .. 더보기 이전 1 다음
